蛋粉中會(huì)含有一些未列于表中（危害健康）的成分。植物會(huì)從土壤中吸收重金屬，然后經(jīng)過一系列的傳遞，重金屬會(huì)被傳遞到蛋粉中。

使用Vanta手持式XRF分析儀對(duì)蛋粉進(jìn)行檢測(cè)

我們借此機(jī)會(huì)使用Vanta手持式X射線熒光光譜（XRF）分析儀對(duì)4種蛋粉進(jìn)行了檢測(cè)。在這次檢測(cè)實(shí)驗(yàn)中，我們使用的是VMW型號(hào)Vanta分析儀的地球化學(xué)模式。便攜式Vanta分析儀可以在幾秒鐘之內(nèi)對(duì)蛋粉進(jìn)行準(zhǔn)確的元素分析。

結(jié)果

結(jié)果表明在我們所檢測(cè)的蛋粉中，沒有發(fā)現(xiàn)鉛（Pb）或鎘（Cd）元素。不過，我們確實(shí)發(fā)現(xiàn)了較高含量的溴（Br）。溴是一種*的致癌物（一種會(huì)引起癌癥的物質(zhì)）。溴可能來自于一種噴灑在用于制造蛋粉的植物上的農(nóng)藥，或者甚至可能來自于一種被稱為溴酸鉀的添加劑。

歐盟、加拿大和多個(gè)其他國(guó)家都嚴(yán)禁在消費(fèi)者攝入的食品中使用溴酸鉀。雖然美國(guó)食品管理局確實(shí)對(duì)食品中允許使用的溴含量有所限制，但是美國(guó)是少數(shù)幾個(gè)沒有禁止使用溴基添加劑的國(guó)家之一。